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本文目录

1. 香干豆酱的酱的家常酱的家常做法
2. 豆腐干炒酱的做法
3. 西安米线豆干酱的做法

香干豆酱的做法

豆干酱的用料

白豆干2块青辣椒2个黄豆酱4勺蒜4瓣

豆干酱的做法步骤

步骤1

白豆干切丁，蒜切碎 ，做法做法青辣椒对半切开
，豆干大全豆干大全去籽 ，酱的家常酱的家常再切丁

步骤2

热锅 ，做法做法放多一些油 ，豆干大全豆干大全开大火，酱的家常酱的家常爆香大蒜，做法做法放入黄豆酱炸一下

步骤3

放辣椒丁，豆干大全豆干大全炒香后放豆干丁翻炒
，酱的家常酱的家常如果黄豆酱偏干，做法做法放一点水，炒到白豆干均匀上色即可出锅

豆腐干炒酱的做法

1.豆腐干洗净切小方块备用。

2.大蒜切斜刀 ，红椒切好备用。

3.热油锅
，放大蒜苗白色部分下去爆香。

4.然后放豆腐干翻炒一会。

5.放适量黄豆酱翻炒一下
，加一点点盐。

6最后放红椒和大蒜苗的叶子翻炒下即可。

7.加鸡精出锅。

西安米线豆干酱的做法

1/8

白豆干选择稍微厚些的 ，洗净切成小丁
，锅中倒油炸至四面金黄

2/8

郫县豆瓣提前在案板上剁碎些，个人不喜欢吃出大片豆瓣（如不介意这步可省略）

3/8

锅里留些之前炸豆干的底油，加入小碗猪油，放之前剁好的小半碗郫县豆瓣炒出红油 ，放入生姜末

4/8

炒香肉末加料酒去腥
，加小半包葱伴侣牌甜面酱，海鲜酱油
，老抽

5/8

放入之前炸好豆干，加入糖 ，蚝油再倒入一小碗水，改中火熬酱

6/8

熬制水汽全部蒸发，锅里仅剩红油绝无水分 ，豆干Q弹

7/8

稍微晾至温热就可以放入密封容器中，等到酱料彻底晾凉，就可以放入冰箱冷藏保存！

8/8

这是一份重口味酱料，不用再放盐了！泡发好的米线配上几勺子酱来点蒜苗香菜加上花椒粉 、油泼辣子，那种滋味…

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