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虾丸蟹棒什么做的视频
鱼丸 、虾丸、蟹棒都属于仿生食品,是用低脂鱼加工而成的鱼糜为主要原料 ,从形状 、风味 、营养上仿天然海洋食品而加工制取 。
观察这类食品包装的标签发现,虾丸配料为鱼糜、淀粉、水、白砂糖等,有的还有虾粉但均不含虾肉。
蟹棒成分基本是鱼糜、水、大豆蛋白 、淀粉 、食品添加剂,有的还有鸡肉和猪肉,但是蟹肉是根本没有出现在配料表上。
而有些制品也只是在配料表上含糊地标着虾提取物或蟹提取物。
麻虾肉圆的做法
用料 :猪肉馅300g ,麻虾500克 ,花雕酒 ,葱姜水 ,盐 ,白胡椒粉,鸡精 ,香油各适量
做法
1/8猪肉馅剁成肉糜。
2/8麻虾扒皮,去虾线,剁成虾泥。
3/8虾肉和猪肉馅放一起 ,加入盐 、白胡椒粉呢 、花雕酒、鸡精、生抽 ,搅拌均匀。
4/8倒入葱姜水,搅拌均匀。
5/8放入剁碎挤水的胡萝卜碎。
6/8搅拌均匀 。
7/8锅子烧开水 ,肉馅挤肉丸,放入锅中 。
8/8烧开 ,至虾丸浮起 。汤中放入少许盐 ,调味,出锅装碗即可,可以淋上香油 ,撒上香葱碎 。
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